Пекарня «Бубликов» извинилась за пирожные с плесенью

kI5lPay8eXw

Хозяйка пекарни «Бубликов» Анна Заграй ответила на многочисленные претензии к качеству выпечки и кондитерских изделий, которые обрушились в соцсетях на заведение после истории с продажей заплесневелого пирожного. Она принесла извинения и обещала исправить ошибки, на которые указали посетители: от смены сортов кофе — до способов приёма обратной связи с возможными жалобами.

Извинения были принесены в группе Baltic.Today в «ВКонтакте», где ранее разгорелась дискуссия на эту тему.

— Приношу извинения. Хочу сказать спасибо всем, кто написал свои отзывы: мы постараемся в кратчайшие сроки исправить ошибки, это очень важный сигнал для нас. Всю продукцию мы делаем сами от начала до конца. Никаких полуфабрикатов. Производство хлеба — очень сложный трудоёмкий процесс, пока мы не достигли в нем совершенства. Будем стараться не допускать такого в будущем. Про эти злосчастные булочки хочу сказать отдельно: кассиры держали на витрине эти экземпляры в качестве муляжа, а продавали свежие из контейнера. Стажёр перепутала и продала списанные булки с витрины. Мне стало известно об этом «нововведении» после произошедшего. О чем я очень сожалею и прошу прощения у всех ещё раз, — говорит Анна Заграй. — Мы разбирали целый день эту ситуацию. Мне нечего сказать, кроме того, что персонал будет уволен. Мое упущение, что не висит телефон в зале. С утра будет табличка с указанием всех контактов. Про кофе могу только сказать, что он не дешёвый, мы закупаем в кофейной компании «Четыре фрегата», мне трудно судить о вкусе, мнений много и все разные. Закупим другие сорта кофе, пригласим на бесплатную дегустацию.

Анна Заграй: «Я могу всем желающим показать продукты, которые мы закупаем, из чего сделаны все тортики и выпечка. У нас часто заказывают торты на праздники и не по одному разу, мы сами едим, что производим. Это и было причиной создания пекарни: делать хлеб и кондитерку без добавления химии, с маленьким сроком годности».

Одна из претензий касалась отсутствия в пекарне книги жалоб. Предпринимательница пояснила, что ей «как таковой нет, а все посетители пишут в соцсетях».

«Девочки должны были связаться со мной в присутствии посетителя», — подчеркнула Анна Заграй.